Mostaccioli napoletani

mostaccioli napoletani ricetta

Zapach domu przed świętami. Intensywny, korzenny, cynamonowy, goździkowy, pomarańczowy… Od początku grudnia wiele osób zaczyna pieczenie pierniczków. Ja w tym roku debiutuję z dojrzewającym piernikiem staropolskim, który czekał na upieczenie całe cztery tygodnie.
Pieczemy dla siebie, dla rodziny i przyjaciół, bo słodkości to doskonały pomysł na samodzielnie wykonany prezent.

Jeśli nie pieczecie tradycyjnych pierniczków, a chcecie podarować coś słodkiego bliskiej osobie to wypróbujcie ten łatwy i szybki przepis na “mostaccioli napoletani”. Czytaj dalej

Smaki Południa. Parmigiana di melanzane

(la versione italiana sotto)

Parmigiana di melanzane

Włoski to naprawdę przepyszny język. Nie tylko dlatego, że brzmi pięknie, ale i dlatego, że Włosi dużo (naprawdę dużo) rozmawiają o jedzeniu. Jeśli wyjdziecie na spotkanie w gronie włoskim, jest bardziej niż pewne, że rozmowa zejdzie na temat jedzenia, wybuchnie spór o to, która pizzeria jest najlepsza lub o to kto przygotowuje smaczniejsze danie.
Spory toczą się też pomiędzy regionami. Czy na przykład zapiekanka z bakłażanów to specjalność rodem z Sycylii czy z Kampanii? Dylematu nie rozwiążemy, ale chętnie podzielimy się z Wami przepisem na danie, którego korzenie sięgają XVIII w. i które wpisane jest na oficjalną listę tradycyjnych produktów włoskich. Czytaj dalej

Smaki Neapolu. Makaron z ziemniakami | Pasta e patate

(la versione italiana sotto)

Co, poza smakiem i świetnej jakości składnikami, cechuje kuchnię włoską?
Prostota. O tak, włoska mamma doskonale wie, jak z prostych składników stworzyć pyszne danie. Nie musi być ono czasochłonne i wyszukane, by smakowało i jednoczyło przy stole całą rodzinę.

Takim sycącym i prostym daniem, z którym zetkniecie się w okolicach Neapolu jest „pasta e patate” czyli makaron z ziemniakami, połączenie w Polsce raczej niespotykane… do teraz ;) Czytaj dalej