Brzoskwinie nadziewane migdałami według Pellegrino Artusi | Pesche ripiene. La ricetta di Pellegrino Artusi

Brzoskwinie nadziewane migdałami

 

 

Letnia sobota, krakowski Plac na Stawach.
Stragany uginają się pod ciężarem świeżych owoców i warzyw. Kwaśne porzeczki, słodkie pomidory, mięsiste brzoskwinie.
Te ostatnie przydadzą się nam na niedzielny deser. Nadziejemy je migdałami i biszkoptami savoiardi. Wykorzystamy do tego przepis z książki „La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” z XIX wieku. Jednak, zanim to zrobimy, poznajmy jej autora- Pellegrino Artusi. Czytaj dalej

Salame al cioccolato, raj dla kochających czekoladę

czekoladowe salami

Uwielbiamy wspólne picie kawy, jej aromat rozchodzący się po mieszkaniu. Rytuał, który- mimo ciągłych powtórzeń- nigdy się nie nudzi. No i lubimy do tej kawy zjeść coś słodkiego.
Najczęściej piekę wszelkiej muffiny, a czasem sięgamy razem po nowe, szybkie i łatwe przepisy. Ostatnio przygotowaliśmy czekoladowe salami według przepisu ze strony Giallo Zafferano. Deser super prosty w przygotowaniu,  idealny do kawy i jako słodka przekąska do pracy. Czytaj dalej

Muffiny o smaku Panettone | Muffin al Panettone

Muffiny Panettone muffin al Panettone

Grudzień to wyjątkowo “zmysłowy” miesiąc.
Cieszymy oczy świątecznymi dekoracjami.
Słuchamy i śpiewamy kolędy.
Przytulamy bliskich składając im życzenia.
Mieszkanie pachnie cytrusami i przyprawami.
Wracamy do smaków dzieciństwa.

We Włoszech święta mają smak Panettone. Drożdżowej babki z rodzynkami i kandyzowanymi owocami. Jej przygotowanie wymaga czasu. W naszej kuchni postawiliśmy więc na coś szybkiego i świątecznego jednocześnie.
Muffiny o smaku Panettone.
Idealne na śniadanie, przekąskę do pracy i deser. Zapakowane w ozdobne pudełko sprawdzą się  jako słodki prezent świąteczny dla przyjaciół.
Czytaj dalej

Mostaccioli napoletani

mostaccioli napoletani ricetta

Zapach domu przed świętami. Intensywny, korzenny, cynamonowy, goździkowy, pomarańczowy… Od początku grudnia wiele osób zaczyna pieczenie pierniczków. Ja w tym roku debiutuję z dojrzewającym piernikiem staropolskim, który czekał na upieczenie całe cztery tygodnie.
Pieczemy dla siebie, dla rodziny i przyjaciół, bo słodkości to doskonały pomysł na samodzielnie wykonany prezent.

Jeśli nie pieczecie tradycyjnych pierniczków, a chcecie podarować coś słodkiego bliskiej osobie to wypróbujcie ten łatwy i szybki przepis na “mostaccioli napoletani”. Czytaj dalej

Sfogliatella frolla, słodki smak Neapolu

Neapol o poranku pachnie kawą i smakuje sfogliatellą. Pyszne, jeszcze ciepłe nadzienie rozpływa się w ustach. Na samą myśl o nim robię się głodna.
Gdyby tak móc przenieść się teraz do włoskiego baru, poczuć ten smak i aromat…

Znacie to powiedzenie

„Wszędzie dobrze, gdzie nas nie ma”?

W podtekście zakłada, że tu, gdzie jesteśmy dobrze nie jest i czegoś nam brakuje. Gdybyśmy tylko byli w magicznym tam, wtedy nasze życie byłoby lepsze, ciekawsze i prostsze…
My za to wierzymy, że dobrze i pięknie jest tu, gdzie akurat jesteśmy. Przestaliśmy  więc wzdychać, że nie ma nas we włoskim barze i zaprosiliśmy Neapol do siebie.
Tak powstały nasze pierwsze domowe sfogliatelle frolle. Nie ma co owijać w bawełnę, smakowały nam! Skuście się, bo warto:) Czytaj dalej