Od czterech tygodni pracujemy w domu, a wyjścia ograniczamy do zakupów i wietrzenia głowy na balkonie. Tęsknimy za Neapolem i to tam najczęściej podróżujemy kulinarnie. Dwa tygodnie temu upiekliśmy pizzę, tydzień temu pariginę, a w zeszłą sobotę “danubio salato”. Jeden z najmniej znanych neapolitańskich wypieków. […]
Jeśli miałeś okazję pojeździć po różnych włoskich regionach, na pewno zauważyłeś, że nie ma czegoś takiego jak jedna “kuchnia włoska” dla całego kraju. Każdy region, ba! nawet pojedyncze miasta, mają swoje specjalności, których próżno szukać gdzie indziej. Czy to nie cudowna wiadomość?! Pomyśl tylko, każdy […]
Czym pachnie włoski dom w niedzielne przedpołudnie? Odpowiedź może być tylko jedna. Na obiad będzie makaron z ragù. Sosem mięsnym, który przez kilka godzin powoli pyrkocze na małym ogniu i roznosi swój obłędny zapach po całym mieszkaniu. Jeśli macie ochotę odtworzyć w waszych domach ten […]
Przyznajcie, że Włosi to mistrzowie tworzenia zwyczajów, które pozwalają na celebrowanie tego, co dla nich najważniejsze- spotkań ze znajomymi, rozmów, dobrego jedzenia i picia. Co łączy te elementy? Na przykład aperitivo.
Co, poza smakiem i świetnej jakości składnikami, cechuje kuchnię włoską? Prostota. O tak, włoska mamma doskonale wie, jak z prostych składników stworzyć pyszne danie. Nie musi być ono czasochłonne i wyszukane. Liczy się to żeby smakowało i jednoczyło przy stole całą rodzinę. Takim sycącym i prostym daniem, […]
W tekście o Materze wspomniałam wam o daniu- orecchiette al tegamino, którego tam skosztowałam. Jeśli macie ochotę na odtworzenie tego smaku Bazylikaty w swoim domu, służę przepisem:)
Podróże to idealna okazja do poznawania nowych miejsc i smaków. Dla nas to też inspiracja, by próbować odtworzyć te smaki w domu. I tak, po majowym wyjeździe na Sycylię, przygotowaliśmy spaghetti alla siracusana wzorowane na daniu, którego tam spróbowałam.
