Kontynuujemy spacer po neapolitańskich klasztorach, a konkretnie po ich przepisach na świąteczne ciastka. Dziś zobaczymy, co wyjdzie ze składników na roccocò, gdy wodę zamienimy na miód. Odpowiedzi na to pytanie poszukajmy w Santa Maria della Sapienza.
Neapolitańskie klasztory to nie tylko miejsce modlitwy. To kolebki przepisów na najbardziej znane świąteczne desery. Dlatego pomyślałam, że to dobry pomysł na zamknięcie cyklu spacerowników po decumani (via Anticaglia, dei Tribunali i “Spaccanapoli”). W tym i kolejnym poście poznamy dwa przepisy na bożonarodzeniowe ciastka, które […]
Jest sobota rano. Mija szósty tydzień kwarantanny. Przestało padać i przez okno wpadają pierwsze promienie słońca. Lubię być w kuchni sama, nie spieszyć się, robić wszystko w swoim tempie. Najpierw wyrabiam ciasto. Koniecznie ręcznie, z przesianą mąką. Jest delikatniejsza. Gdy wkładam w nią ręce, mam […]
“Czy się nie boisz?” to pytanie dostaję zawsze, gdy wyjeżdżam sama. Czy się nie boję? Boję się wielu rzeczy. Nie muszę wyjeżdżać żeby się bać. Boję się ciemności. Spania samej w domu. Telefonu dzwoniącego w środku nocy. Boję się późno wracać sama. Jeszcze bardziej boję […]
Kuchnia w moim rodzinnym domu, pierwsza szafka od okna po lewej, ostatnia szuflada od dołu. To tam znajduje się rzecz, którą chciałabym odziedziczyć po mojej mamie. Jej zeszyt z przepisami. Gruby, trochę podniszczony, z dziesiątkami przepisów zapisanych ręcznie i wylatującymi wycinkami z gazet. Historia naszych […]
Kiedy piszę ten tekst, w Krakowie świeci słońce i jest 25 stopni. Jest pięknie, ale nie oszukujmy się, to ostatnie podrygi lata. Jeszcze chwila i przywitamy jesień. Porę wieczorów spędzanych pod kocem z książką i lampką wina. Porę spotkań w przytulnych kawiarnich przy ciepłej czekoladzie albo grzańcu. A […]
Zachwyca mnie tegoroczne lato! Mam wrażenie, że odczuwam je podwójnie intensywnie. Może to kwestia naszego mini-planu na szukanie włoskości w Krakowie, podczas którego tak dobrze się bawimy? Czerpię z tego garściami bez względu na powód i mam nadzieję, że to lato cieszy cię równie mocno.
