Co zjeść w Neapolu- kulinarny przewodnik stworzony przez neapolitańczyków

Pierwszą rzeczą, której spróbowałam w Neapolu była babà kupiona w cukierni Leopoldo i pizza Margherita zjedzona w małej rodzinnej pizzerii niedaleko Piazza Garibaldi. Przy kasie siedziała starsza pani, jej mąż obsługiwał gości, synowie z rodzinami gotowali, a wnuki biegały dookoła stołów. Byłam sama, słabo znałam włoski, a […]

Czytaj dalej

Mostaccioli napoletani

Zapach domu przed świętami. Intensywny, korzenny, cynamonowy, goździkowy, pomarańczowy… Od początku grudnia wiele osób zaczyna pieczenie pierniczków. Ja w tym roku debiutuję z dojrzewającym piernikiem staropolskim, który czekał na upieczenie całe cztery tygodnie. Pieczemy dla siebie, dla rodziny i przyjaciół, bo słodkości to doskonały pomysł na […]

Czytaj dalej

Neapol od kuchni. Pizza parigina

Jeśli byliście w Neapolu, zauważyliście pewnie w barowych witrynach dość nietypowe pizze, zamawiane zazwyczaj jako przekąski na drugie śniadanie. To pizza “parigina”, smaczna alternatywa dla klasycznej pizzetty, którą z łatwością przygotujecie w domu jako danie na kolację lub jako przekąskę.

Czytaj dalej