Torta caprese – bezglutenowe ciasto migdałowe
Po mieszkaniu rozchodzi się zapach czekolady. Przenosi mnie na moment do ukochanej Kampanii, za którą tęsknię przeokrutnie. Może choć torta caprese, którą zaraz wyjmę z piekarnika osłodzi oczekiwanie na kolejny lot? * Historia torta caprese to historia pomyłki. Przykład jak…
Książki o Wenecji, po które warto sięgnąć przed podróżą
Późna jesień i zima to pora, gdy Wenecja zachwyca mnie najbardziej. W tym dziwnym roku wiem, że znów nie spełnię marzenia o zobaczeniu jej we mgle. Zostają mi tylko książki o Wenecji, które ułatwią mi przeniesienie się tam w wyobraźni.…
Spacer po centrum Neapolu – Spaccanapoli
Przeszliśmy już dwa z trzech neapolitańskich decumani- via Anticaglia i via dei Tribunali. Jesteśmy na Piazza Bellini, a przed nami trzeci, ostatni odcinek – decumano inferiore. To część dłuższej trasy nazywanej potocznie “Spaccanapoli”. Czym właściwie jest Spaccanapoli?
Spacer po centrum Neapolu cz. 2. Via dei Tribunali
Jeśli zwiedzasz neapolitańskie decumani z moim spacerownikiem to właśnie skończyłeś pierwszy etap i stoisz pod zamkiem Capuano. Przed tobą najważniejsza ulica historycznego centrum, dei Tribunali, którą zaraz przejdziemy. Już wiesz, że decumani biegną równolegle do siebie. Każdy skręt w prawo…
Spacer po centrum Neapolu – Decumano superiore
Co widzę oczami wyobraźni, gdy myślę o centrum Neapolu? Właściwie najpierw słyszę… klakson skutera, który toruje sobie drogę między turystami na via dei Tribunali, pozdrowienia sprzedawców wykrzykiwane w dialekcie, grupkę muzyków śpiewających Maruzzella, stukot filiżanek w mijanych barach. Potem czuję……
Domowa pizza. Sprawdzony przepis na pizzę neapolitańską
Pizza neapolitańska. La regina! Królowa! Miękka, soczysta, z wyrośniętymi brzegami. Z sosem pomidorowym, który ścieka po palcach… Ach! Nigdy nie robiliśmy jej w domu, bo wyszliśmy z założenia, że w zwykłym piekarniku to będzie tylko nędzna podróbka. A potem… przyszedł…
Książki o Kalabrii, które zabiorą cię na czubek włoskiego buta
Rok temu rozwiązałam test Gallupa (talentów i mocnych stron). Na początku wynik mnie rozczarował, bo okazało się, że najlepsza jestem w… zbieraniu informacji. Umówmy się, kto marzy o czymś takim? Ja nie! Ale im dłużej o tym myślałam i znajdowałam…
Neapolitańskie ciastka z wiśnią. Biscotti all’amarena
Jest sobota rano. Mija szósty tydzień kwarantanny. Przestało padać i przez okno wpadają pierwsze promienie słońca. Lubię być w kuchni sama, nie spieszyć się, robić wszystko w swoim tempie. Najpierw wyrabiam ciasto. Koniecznie ręcznie, z przesianą mąką. Jest delikatniejsza. Gdy…
O rzeczach, które jeszcze kiedyś zrobimy
Czy w tym roku pojedziemy na włoskie wakacje? Nie wiem. Czekam tak samo jak wszyscy. A kiedy czekam, robię listę rzeczy do zrobienia, miejsc do zobaczenia i emocji do poczucia po tej całej kwarantannie. I za Tiltem nucę pod nosem:…
Przewodnik po Neapolu. Święty lekarz Giuseppe Moscati
Czy wiedzieliście, że… Neapol ma aż 52 patronów? To miasto prawie 500 kościołów? Tylko w jednym miejscu, szpitalu “Nieuleczalnie chorych”, pracowały 33 osoby, które później ogłoszono świętymi? Nieźle jak na miasto, które ze świętością nie kojarzy się wcale! Neapol a…
