Susamielli- neapolitańskie ciastka z miodem
Kontynuujemy spacer po neapolitańskich klasztorach, a konkretnie po ich przepisach na świąteczne ciastka. Dziś zobaczymy, co wyjdzie ze składników na roccocò, gdy wodę zamienimy na miód. Odpowiedzi na to pytanie poszukajmy w Santa Maria della Sapienza.
Roccocò – przepis na świąteczne ciastka z Neapolu
Neapolitańskie klasztory to nie tylko miejsce modlitwy. To kolebki przepisów na najbardziej znane świąteczne desery. Dlatego pomyślałam, że to dobry pomysł na zamknięcie cyklu spacerowników po decumani (via Anticaglia, dei Tribunali i „Spaccanapoli”). W tym i kolejnym poście poznamy dwa…
Torta caprese – bezglutenowe ciasto migdałowe
Po mieszkaniu rozchodzi się zapach czekolady. Przenosi mnie na moment do ukochanej Kampanii, za którą tęsknię przeokrutnie. Może choć torta caprese, którą zaraz wyjmę z piekarnika osłodzi oczekiwanie na kolejny lot? * Historia torta caprese to historia pomyłki. Przykład jak…
Książki o Wenecji, po które warto sięgnąć przed podróżą
Późna jesień i zima to pora, gdy Wenecja zachwyca mnie najbardziej. W tym dziwnym roku wiem, że znów nie spełnię marzenia o zobaczeniu jej we mgle. Zostają tylko książki o Wenecji, które ułatwią mi przeniesienie się tam w wyobraźni. Nie…
Spacer po centrum Neapolu – Spaccanapoli
Przeszliśmy już dwa z trzech neapolitańskich decumani – via Anticaglia i via dei Tribunali. Jesteśmy na Piazza Bellini, a przed nami trzeci, ostatni odcinek – decumano inferiore. To część dłuższej trasy nazywanej potocznie „Spaccanapoli”. Czym właściwie jest Spaccanapoli?
Spacer po centrum Neapolu cz. 2. Via dei Tribunali
Jeśli zwiedzasz neapolitańskie decumani z moim spacerownikiem to właśnie skończyłeś pierwszy etap i stoisz pod zamkiem Capuano. Przed tobą najważniejsza ulica historycznego centrum, dei Tribunali, którą zaraz przejdziemy. Już wiesz, że decumani biegną równolegle do siebie. Każdy skręt w prawo…
Spacer po centrum Neapolu – Decumano superiore
Co widzę oczami wyobraźni, gdy myślę o centrum Neapolu? Właściwie najpierw słyszę… klakson skutera, który toruje sobie drogę między turystami na via dei Tribunali, pozdrowienia sprzedawców wykrzykiwane w dialekcie, grupkę muzyków śpiewających Maruzzella, stukot filiżanek w mijanych barach. Potem czuję……
Domowa pizza. Sprawdzony przepis na pizzę neapolitańską
Pizza neapolitańska. La regina! Królowa! Miękka, soczysta, z wyrośniętymi brzegami. Z sosem pomidorowym, który ścieka po palcach… Ach! Nigdy nie robiliśmy jej w domu wychodząc z założenia, że w zwykłym piekarniku to będzie tylko nędzna podróbka. A potem… przyszedł wirus,…
Książki o Kalabrii, które zabiorą cię na czubek włoskiego buta
Rok temu rozwiązałam test Gallupa (talentów i mocnych stron). Na początku wynik mnie rozczarował, bo okazało się, że najlepsza jestem w… zbieraniu informacji. Umówmy się, kto marzy o czymś takim? Ja nie! Jednak im dłużej o tym myślałam i znajdowałam…
Neapolitańskie ciastka z wiśnią. Biscotti all’amarena
Jest sobota rano. Mija szósty tydzień kwarantanny. Przestało padać i przez okno wpadają pierwsze promienie słońca. Lubię być w kuchni sama, nie spieszyć się, robić wszystko w swoim tempie. Najpierw wyrabiam ciasto. Koniecznie ręcznie, z przesianą mąką. Jest delikatniejsza. Gdy…
